Proteína de cânhamo: um suplemento completo

A partir de sementes de cânhamo moídas obtém-se o que é conhecido por “hemp protein” ou proteína de cânhamo. Um suplemento alimentar muito comum nos Estados Unidos e na Europa, ele é semelhante em uso ao “whey protein” (proteína de soro de leite) usado pelo pessoal da malhação para ganho de massa muscular. A proteína de cânhamo, porém, é mais completa, contendo um alto teor de fibras e todos os aminoácidos que o corpo precisa.

Consumir uma boa quantidade de proteínas regularmente é fundamental para a saúde. A proteína de cânhamo, ou de qualquer outra fonte, é utilizada como bloco de construção do corpo, responsável pela criação e manutenção dos músculos.

Proteínas podem ser obtidas a partir de produtos de origem animal, como carnes, laticínios e ovos. Porém, estes alimentos também contém níveis elevados de gordura saturada, o que pode causar problemas de saúde. O cânhamo, no entanto, contém gorduras poli-insaturadas, além de uma alta concentração de fibras, o que contribui para a saúde do coração, entre outros benefícios.

Se você tem interesse em se alimentar melhor, estas informações sobre a proteína de cânhamo podem lhe surpreender!

O que são proteínas e do que são feitas?

As proteínas são moléculas formadas por aminoácidos conectados pelo que é chamado de “ligações peptídicas”. A ordem e disposição desses aminoácidos dependem do código genético de cada indivíduo. As proteínas representam aproximadamente metade do peso dos tecidos do organismo e estão presentes em todas as suas células, além de participar de praticamente todos os processos biológicos. Elas são compostas por: 

• Carbono
• Hidrogênio
• Oxigênio
• Nitrogênio
• A maioria também contém enxofre e fósforo.

A ingestão de proteínas contribui diretamente para o desenvolvimento, manutenção e reparo de cada célula do corpo. Ela é responsável pela construção dos ossos, músculos, cartilagens, sangue, cabelo, unhas e pele. Até mesmo seus hormônios e enzimas são feitos de proteínas.

A proteína não precisa ser de origem animal para ser eficaz. A proteína de soro de leite e da soja só ganham mais atenção do que a de cânhamo devido à seu estigma e atual status legal da planta no Brasil. O cânhamo oferece uma fonte de proteína ecológica, mais fácil de digerir, que ajuda no desenvolvimento muscular, fornece fibras e mantém uma nutrição ideal.

Quando seu corpo digere proteínas, ele começa quebrando-as em aminoácidos. Existem 20 aminoácidos que seu organismo considera essenciais, sendo que 11 deles são produzidos pelo próprio corpo. Os outros 9 devem ser supridos através da alimentação. As proteínas à base de plantas são comumente consideradas incompletas, já que não contêm vários aminoácidos essenciais (ou contêm pouca quantidade).

Proteína de cânhamo

O cânhamo oferece uma proteína completa, com todos os 20 aminoácidos essenciais! Outros exemplos de proteínas completas incluem a quinoa, soja, carne vermelha, aves, peixes, ovos e derivados de leite. A soja contém um pouco mais de proteína do que o cânhamo, mas o cânhamo contém mais proteína digerível do que a soja. Ahá!

Além de gorduras e carboidratos, a proteína é considerada um “macronutriente”, o que significa que o corpo precisa de quantidades relativamente grandes. É também um componente importante de cada célula do corpo, usada para construir, reparar tecidos, produzir enzimas, hormônios e outros compostos bioquímicos. Ao contrário das gorduras e carboidratos, o corpo não pode armazenar proteínas, sendo necessário o consumo constante.

A proteína derivada do cânhamo é um suplemento com muita fibra. Ela pode ser incorporada em uma dieta vegana, por exemplo, para aumentar a quantidade de proteínas ingeridas ou até mesmo suprir todas as necessidades diárias. A proteína de cânhamo é uma fonte de altíssima qualidade devido a sua ótima “digestibilidade”, ou seja, quanto melhor a digestão de proteínas, mais eficiente sua absorção pelo organismo e consequente aproveitamento da energia.

Proteínas de origem animal, como carnes, ovos, leite e seus derivados são normalmente mais difíceis de serem digeridas do que as de origem vegetal. Quanto mais fácil a digestão de um tipo de proteína, menos ela será desperdiçada devido a uma absorção ineficaz.

A digestão de uma substância afeta diretamente a saúde e recuperação do organismo. Esta assimilação está relacionada à biodisponibilidade de algo ingerido (um alimento ou medicação), isto é, a quantidade de nutrientes realmente disponível ao corpo, pronta para ser utilizada.

Um produto natural de primeira linha

A indústria alimentícia é uma das principais consumidoras de cânhamo, porém, ele tem várias outras aplicações comerciais, como a fabricação de tecidos, papel, materiais de construção, biocombustíveis e medicamentos fitoterápicos – como o óleo de CBD. As sementes da planta, utilizadas para produzir a proteína de cânhamo, consistem de aproximadamente 45% de óleo, 35% de proteína e 10% de carboidratos.

Sementes de cânhamo, seu óleo e o óleo de CBD (canabidiol) oferecem muitos benefícios nutricionais e terapêuticos. Além de versátil, o cânhamo também é sustentável, já que não exige um tipo de solo ou clima específicos – na verdade, o cânhamo até melhora a terra onde é plantado!

As plantas crescem densas e vigorosas limitando a erosão da superfície arável do solo. Suas raízes profundas utilizam a água do lençol freático reduzindo sua salinidade e pode ser facilmente cultivado sem fungicidas, herbicidas e pesticidas.

Fibra do cânhamo

A proteína de cânhamo em pó e as sementes descascadas são abundantes em fibras, um nutriente valioso para a saúde que dietas contemporâneas, demasiadamente processadas, carecem. Quem consome uma dieta rica em fibras podem reduzir o risco de contrair doenças do coração, diabetes tipo 2, constipação e diverticulite.

O cânhamo contém tanto fibras solúveis quanto insolúveis, além de 10g de proteína por porção – quase a metade das 25g diárias recomendadas pelo FDA (ANVISA americana).

A fibra solúvel da proteína de cânhamo é uma fonte de bactérias digestivas que têm demonstrado ajudar a regular o açúcar no sangue. A fibra insolúvel auxilia o organismo a eliminar os excessos através do trato intestinal. As fibras também enchem o estômago dando uma sensação de saciedade, fazendo da proteína de cânhamo uma boa opção para substituir uma refeição. O whey protein, por outro lado, praticamente não contém fibra.

Proteína de soro de leite (whey protein)

Além da carne, um exemplo comum de outra fonte de proteína é o soro de leite. A proteína de soro é derivada do processo de produção de queijos e é geralmente desidratada para suplementação de dietas. Muitos produtos à base de proteína de soro de leite são concentrados através da filtração da lactose, cinzas e outros resíduos do processo, resultando em produtos que geralmente atingem 80 por cento de proteína.

O soro contém principalmente alfa-lactalbumina e beta-albumina e é particularmente rico em aminoácidos de cadeia ramificada. Os perfis dos aminoácidos da proteína de soro e da proteína de cânhamo são diferentes, mas ambas contêm todos os aminoácidos essenciais.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, uma colher de sopa de proteína de soro de leite contém 103 calorias, 17g de proteína e menos de 1g de gordura. Quando comparados grama por grama, o soro de leite contém mais proteína do que o cânhamo.

Proteína animal

Por outro lado, a digestibilidade da proteína de cânhamo é considerada acima da média, o que está diretamente relacionada à concentração de seus aminoácidos.

Um estudo que tabula o “escore químico de aminoácidos corrigido pela digestibilidade protéica” (da sigla em inglês PDAAS) – uma classificação que determina a biodisponibilidade de uma proteína – descobriu que as proteínas de sementes de cânhamo têm valores de PDAAS maiores ou iguais a grãos, nozes e leguminosas.

Além disso, enquanto muitas fontes de proteína animal vêm acompanhadas de gorduras saturadas, aumentando assim o risco de diabetes, colesterol alto ou doenças cardiovasculares, as proteínas de origem vegetal, como o cânhamo, praticamente não contém sódio, colesterol e gorduras saturadas.

A proteína de cânhamo é tão boa quanto a proteína animal?

O cânhamo é uma fonte vegetariana de proteínas e muita gente acredita que ela é melhor do que as de origem animal. Vejamos:

O cânhamo contém 31,56g de proteína em cada 100g, uma concentração maior do que a encontrada na carne moída, que é de 26g. Já um peito de frango tem 20g de proteína em cada 100g e a carne de porco moída tem aproximadamente 21g.

É possível viver com saúde sem comer carne?

Apesar do mito comum que defende que uma pessoa precisa consumir proteína de origem animal para atender suas necessidades nutricionais diárias, na verdade é possível obter proteína suficiente de plantas como o cânhamo.

Uma variedade da Cannabis sativa, o cânhamo fornece todos os aminoácidos essenciais que o corpo precisa. Quando consumidos através de uma dieta rica em grãos e vegetais, as necessidades diárias de proteína são facilmente supridas.

A proteína de cânhamo contém THC?

Esta é uma preocupação muito comum, porém a resposta é simples: a proteína de cânhamo não contém THC (tetrahidrocanabinol) pois é derivada das sementes de canabis moídas.

O THC é um composto químico psicoativo que está mais concentrado nas flores e folhas da planta, sendo assim, um teste de drogas não o detecta, como mostra essa matéria da TV americana FOX News (em inglês).

Saiba mais sobre o canabidiol em nossa página de notícias, visite a loja online do Real Scientific Hemp Oil ou entre em contato conosco para esclarecer suas dúvidas sobre o CBD. Lembramos que não vendemos proteína do cânhamo, este é um artigo puramente informativo.